作者：沈貞俐
前陣子看到一篇文章，裡面有一句話：
『多數人把現象歸咎於「商人良心」、「政府監管不力」，卻不願意承認一件事實：台灣的國民所得，還不能普遍的負擔真正的高級食用油和真有機農產。』
當然，內文不只談這個，上面這句話，也引起了一些爭議。但看在一個已經訂了主婦聯盟一籃菜六年的人眼裡，對這句話卻有無限感觸。
當初為了煮孩子的副食品，希望使用好一點的食材，便選擇到主婦聯盟消費合作社買菜。會開始訂菜藍，也只是因為每次去買菜時，常會買不到，特別像在颱風來的時後；得知菜都會優先配給訂菜藍的人，所以才跟著一周訂一次。
但慢慢接觸後，開始了解合作社的一些理念，於是就變成了主婦聯盟的忠實利用者，現在家裡吃的東西，能在合作社裡買得到的，都盡量用合作社的。
價格太貴？
曾經有人半開玩笑的跟我說：「啊你是怕吃到毒喔！」或是在聽到價格時，紛紛搖頭喊說太貴。但是在我心裡，使用合作社的東西，不單只是為了吃的健康，更是認同合作社的一種表現。
合作社的定義，是一群有共同需求的人結合在一起，一同出錢出力去達到這些人的需求。就主婦聯盟的一籃菜而言，就是需要這種方式生產食物的人，找到了理念相同的農友，由農友負責生產，社員負責利用。
電影「五星主廚快餐車」裡說：教孩子學會看價值而不是看價格，這樣等他長大以後，在乎的才不會是有沒有錢，而是快不快樂。
就是因為我了解你是怎麼種菜的，所以我願意用這樣的錢，去買你的菜。裡面所包含的，不單是菜的價格，更包含了對農友理念的認同、對農友用心的支持、種菜所付出的勞力與時間，以及承擔天然災害的風險。這些，就是這些菜的價值。
因為如此，生產與利用之間，有了連接，不單只是你賣我買的關係而已。我們也在這個過程中，成了一個有意識的消費者。
主婦聯盟的東西太貴買不起？當知道眼前這碗香噴噴的白米飯，真的是汗滴禾下土，粒粒皆辛苦，你就會珍惜這得來不易的東西。因為你了解到這個過程，自然也明白了它價格的合理性。
你願意為這個價值付出多少
所以，當在王品集團的餐廳享用佳餚時，你要了解，你所付出的錢，是包含了介紹像在背書的服務生的薪水、豪華的裝潢、高級地段的房租，以及讓你用餐順暢愉悅的設計上所花的心血；食材的成本，僅暫價格的一小部分。
當年不考慮漲價的鼎王集團，幾個月後便爆出了假湯、假豆腐事件，到現在病鴨血也不能倖免於難。
一分錢一分貨是永遠的真理，物美價廉、俗擱大碗的背後，往往是你不想知道的真像。
的確，「商人良心」、「政府監管不力」確實也是要檢討的重點。一個社會不能讓真正好好付出的人得到應得的報酬，而是讓偷機取巧的人獲得利益，是相當糟糕的事。國民所得不能負擔真正的高級食材，或許也是真的。
價格反映了價值觀
但這背後反映的，是這個社會多數人對於飲食的價值觀，大家比較願意將金錢花在「感覺」起來物超所值、方便快速的取得食物，及享受當大爺般的服務；較少關注食材生產者、食物製造者，與我們利用者之間的關係，所以會覺得把錢花在這邊比較「貴」。
所以，很少人會去想到，什麼東西都加了香濃好喝的鮮奶，一大堆鮮奶是怎麼來的？農產品在一年四季裡生長的時間都不一樣，為什麼便利商店飲料架上的飲料永遠不會缺貨、餐廳的菜單能一年四季不變？為什麼粉圓粿條都煮不爛？為什麼台灣沒種什麼雜糧，油卻那麼便宜？
有人會說：吃就吃，幹嘛想那麼多，太辛苦了啦！
但如果在面對食物時，不去習慣思考，那三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉、假油劣油，你還是不要知道，會比較快樂一點。被踢爆，真的也只是剛好而已。
